Կլոր, տաք, փխրուն և բերանը ջրող նրբաբլիթները Maslenitsa- ի գրեթե հիմնական խորհրդանիշն են `տոնախմբությունների, այրված խրտվիլակի և ձյան զվարճանքի հետ միասին: Կան շատ բաղադրատոմսեր այս սրտանց նրբության, ինչպես նաև ավանդույթների, սնահավատության համար և ընդունված կլինեն: Ի՞նչ սովորույթներ են կապված նրբաբլիթների հետ: Ինչպե՞ս մատուցել նրանց սեղանին, և հնարավո՞ր է նրանց հետ գուշակել նշանվածի մասին:
Ենթադրվում է, որ նրբաբլիթները կարող են տուն բերել երջանկություն և բարեկեցություն: Իզուր չէր, որ հին օրերին տանտիրուհիները դրանք թխում էին ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի ՝ շշնջալով խմորը շշուկով: Նույնիսկ կար մի նշան, որ պետք է պահպանել Shrovetide- ի համար նրբաբլիթների գաղտնի բաղադրատոմսը, հակառակ դեպքում կկորցնեիք ձեր բոլոր բախտը: Մեր օրերում նրբաբլիթները թխում են կաթի, ջրի և կեֆիրի մեջ ՝ ձվով կամ առանց դրա, ավելացնելով կարագ, օսլա, նույնիսկ կակաոյի փոշի: Այնուամենայնիվ, նախանշանների հանդեպ հավատը չի վերացել, և ավանդույթները տանտիրուհիները սերնդեսերունդ զգուշորեն փոխանցում են:
Նրբաբլիթների ավանդույթներ
Շատերը Shrovetide- ը կապում են նրբաբլիթների հետ `փարթամ, տաք, խիտ կամ կիսաթափանցիկ, ծակոտած: Տանտիրուհիները նրանց մատուցում են տարբեր միջուկներով `ջեմ, հատապտուղներ, մեղր, քաղցր կաթնաշոռ, թթվասեր, ձու, միս: Ոմանք ներսում փաթաթում են ձուկ, խավիար, կանաչ սոխ, ոմանք էլ սիրում են նրբաբլիթները թաթախել խտացրած կաթի, ջեմի, հալված կարագի մեջ: Մի հայտնի ասացվածք ասում է, որ որքան շատ նրբաբլիթ թխեն Maslenitsa- ի համար, այնքան ավելի շատ բարեկեցություն և երջանկություն կլինի տանը:
Ահա ևս մի քանի հնագույն ծեսեր և ավանդույթներ, որոնք կապված են բերանով նրբաբլիթների հետ.
- Առաջին նրբաբլիթը երբեք չի կերվել, այն նախատեսված էր մահացած հարազատների հոգիների համար: Նրան թողել էին պատուհանագոգին ՝ հարազատների հիշատակի ոգեկոչման համար, որոնք տալիս էին տան կողքով անցնող կամ թռչուններին կերակրող մուրացկաններին: Վերջինիս նույնպես չեն կերել. Ներման կիրակի օրը նրանք լցոնված կենդանուն դրել են գոտու մեջ, գրպանը կամ ձեռքը և այրել տոնական կրակի վրա:
- Նախկինում աղջիկները զարմանում էին գալիք տարվա համար ՝ հավաքվելով մեծ ընկերությունում: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ փաթաթված էր տարբեր տեսակի միջուկներով `թթու, դառը, քաղցր, կծու, աղի, ոմանց մեջ նրանք դրեցին լոբի կամ մետաղադրամ: Նրբաբլիթի ծրարները դրված էին մի մեծ սկուտեղի վրա, որը միանգամից ընտրվում էր ՝ կապելով աչքերը: Ինչպիսի լցնում է հանդիպելու, և դա կլինի ամբողջ տարին: Թթու ՝ նեղության, աղի ՝ արցունքի, քաղցր ՝ լավ կյանքի, կծու ՝ արկածախնդրության, թարմ ՝ անփոփոխ: Լոբին կամ մետաղադրամը խոստանում էին բարգավաճում և բարգավաճում:
- Նրանք նրբաբլիթ էին ուտում միայն իրենց ձեռքերով կամ ամբողջությամբ կամ կտոր-կտոր անում: Ենթադրվում էր, որ եթե պատառաքաղով կամ դանակով հյուրասիրություն եք ծակում, կարող եք մեծ դժվարություններ առաջացնել:
- Եթե տան մեջ աքաղաղ լիներ, նրանք լավ կամ վատ տարի զարմանում էին նրա հետ: Նրանք նրբաբլիթ նետեցին փետուրներին, նայեցին, թե ինչ կլինի: Եթե աքաղաղը դա ամբողջովին ծակեց, տարին խոստացավ սոված մնալ, անհաջող: Եթե նա մի փոքր ծակծկեց կամ ընդհանրապես ձեռք չտվեց, նրանք ակնկալում էին ընտանիքի բարեկեցություն և բարեկեցություն:
«Նրբաբլիթ» նշաններ Shrovetide- ի համար
Հին օրերում բլիթ թխելու և ուտելու հետ կապված շատ նշաններ կային: Տնային տնտեսության անդամները ստուգել են ՝ արդյո՞ք այրվել է առաջին նրբաբլիթը, թե արդյոք այն կպցրել է թավայի մեջ, ինչ չափի է պարզվել: Դա կախված էր մեկնաբանություններից, թե արդյոք տարին ուրախ և հաջող կլինի բոլորի համար:
Ահա մի քանի հայտնի նրբաբլիթի նշաններ.
- Եթե առաջին նրբաբլիթը կարմրավուն է դուրս գալիս, չի մնում տապակին, աղջիկն այս տարի կամուսնանա:
- Եթե նրբաբլիթների եզրերը հավասար լինեն, ապա կյանքը հանգիստ կլինի, և եթե դրանք պատռված են, այրված, ապա ընտանիքում սպասեք անախորժությունների:
- Ընտանիքում այնքան երեխաներ կլինեն, որքան նրբաբլիթի մեծ անցքեր:
- Եթե առաջին նրբաբլիթը վատ է այրվել երիտասարդ հարսի վրա, ապա ամուսինը քայլելու է կողքից: Եթե այն հավասարապես կարմրվի կենտրոնից դեպի եզրեր, ապա միությունը ուժեղ կլինի:
- Եթե Շրովետիդե շաբաթվա ընթացքում անսպասելիորեն այցելեց մարդկանց ամբոխ, դուք չեք կարող ագահ լինել: Անհրաժեշտ է բոլորին նրբաբլիթներով կերակրել «ջերմությամբ, ջերմությամբ», ապա բարգավաճումը կգա տուն:
- Հին ժամանակներում հավատում էին, որ եթե չորեքշաբթի օրը լիներ ոլոռ, իսկ հինգշաբթի օրը `նրբաբլիթային համեղներ, ամբողջ տարին կլինի փողային և եկամտաբեր:
- Եթե երիտասարդ կնոջ նրբաբլիթը հեշտությամբ շրջվի, նա այս տարի կամուսնանա, և եթե այն կպչի տապակին, ապա նա դեռ երեք տարի կմնա տանը:
- Երիտասարդ ամուսինները, երեխա սպասելով կամ երազելով երեխայի մասին, կիրակի օրը բլիթներով հյուրասիրեցին առաջին անցորդին: Ինչ սեռ կլինի առաջին եկողը, այս սեռը և երեխան կծնվեն:
Նրանք զարմացան Maslenitsa- ի աղջիկների և նրանց նշանածների վրա: Միասին հավաքված, տարբեր լցոնումներով թխած նրբաբլիթներ: Ներսից փաթաթված մեղր, տաք մանանեխ, կարմիր խավիար, ազնվամորու քաղցր ջեմ, խտացրած կաթ: Հետո նրանք զանգահարեցին պատահական օգնականի, յուրաքանչյուրին խնդրեցին բլիթի մեկ ծրար բաժանել: Լրացումը ստուգելուց հետո: Ով ունի մեղր ՝ վաղ հարսանիք է սպասվում, մանանեխ ՝ սիրտից բաժանում, ազնվամորի ՝ կրքոտ սեր, կաթ ՝ նորածնի ծնունդ, խավիար ՝ ֆինանսական բարեկեցություն, բայց առանց սիրո:
