Վարունգի հայրենիքը Հնդկաստանն է, որտեղ այս բանջարեղենը սկսեց մշակվել 7 հազար տարի առաջ: Բայց չնայած դրան, վարունգի միջազգային օրվա տոնակատարությունը ներկայացնելու գաղափարը պատկանում է ռուսներին:
Սլավոնները վարունգ կոչվող բանջարեղենի հետ ծանոթացել են ընդամենը 700 տարի առաջ, և դատելով վարունգի ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի քանակից, ինչպես նաև այս բանջարեղենի բազմաթիվ տեսակներից, կարելի է վստահորեն ասել, որ վարունգը ստացավ ազգային արտադրանք:
Վարունգի օրվա ամսաթիվը
Ավելի քան 10 տարի Սուզդալ քաղաքում վարունգները փառաբանվում էին ՝ հարգանքի տուրք մատուցելով նրան հասունացման շրջանում: Ավանդաբար, Վարունգի միջազգային օրվա ամսաթիվը հուլիսի 19-ն է և այս ամսաթվի հաջորդ հանգստյան օրերը: Որպես կանոն, այս տոնի անցկացումը նշում է տոնախմբություն, որին մասնակցում են ոչ միայն տեղի բնակիչները և հարակից բնակավայրերից հրավիրված հյուրերը, այլ նաև բազմաթիվ օտարերկրյա զբոսաշրջիկներ, ովքեր վարունգի օրը մեծ հաճույքով նշում են բոլորի համար:
Նրանք սկսում են նախապատրաստվել գարնանը տոնին ՝ զգուշորեն ընտրելով վարունգի սորտերն ու սերմերը, այնուհետև պտուղի չափը և գույնի հագեցվածությունը: Vegetableուցահանդեսում այս բանջարեղենը ներկայացված է հսկայական քանակությամբ ՝ սկսած մանր կոճղիներից և զելանտներից և վերջացրած «բաբակներով», որոնք ցուցադրվում են թռչունների և կենդանիների արձանիկների տեսքով: Տրիբունաների վրա կարելի է տեսնել վարունգի մուրաբա, վարունգի տապակած կտորներ, ինչպես նաև թույլ աղած վարունգներ, որոնք պատրաստվել են բազմաթիվ տնական բաղադրատոմսերի համաձայն:
Ինչպե՞ս է վարունգի օրը
Որպես կանոն, վարունգի տոնակատարության օրը բացվում է ցերեկվա 11-ին, իսկ վարունգ Ռասոլովիչը ամբողջ հանգստյան օրերին գլխավոր հերոսն է: Վարունգը ներկայացվում է ոչ միայն թարմ մրգերի և ուտեստների տեսքով այս բանջարեղենով, այլ նաև զանազան զանազան բնական նյութերից պատրաստված արհեստների տեսքով: Տեղացիները ուրախ են վարունգի մասնակցությամբ զվարճալի տեսարաններ ցուցադրելիս, ինչպես նաև ուրախ են հագնվել այս բանջարեղենի զգեստներով:
Բացի այդ, ավանդաբար փառատոնին ներկայացվում է տեղական խմբերի ելույթների լայն ծրագիր, որոնք ոչ միայն փառաբանում են հայտնի բանջարեղենը, այլև բացահայտում են սլավոնական բանահյուսության ողջ հարստությունը նրանց հյուրերի աչքի առաջ: Ներկայացված զվարճանքի բազմազանությունը կարող է գոհացնել ցանկացած հյուրի համը ՝ լինի դա երեխա, թե օտարերկրացի, կան կարուսելներ և զվարճալի խաղեր, ինչպես նաև մրցանակների խաղարկումներ և հյուրասիրությունների առատություն:
Արձակուրդն ավարտվում է կիրակի օրը օրվա ավարտին `բարձրացնելով առիթի հերոսին` երկնքում վարունգ փուչիկների վրա, ուստի վարունգի երկրպագուները նրան հրաժեշտ են տալիս մինչև հաջորդ տարի և հրավիրում են նրան կրկին այցելել:
