Խնջույք, համեղ սնունդ, մի բաժակ գինի: Առողջության և երջանկության ցանկություններով գեղեցիկ կենաց է հնչում: Այս խմելու ելույթներում այլ իմաստ կա՞: Պատմական և մշակութային հայտնի ավանդույթները, անկասկած, ունեն այս հարցի պատասխանները:
«Տոստ» բառն ինքնին գալիս է անգլերեն լեզվից և նշանակում է հացի տապակած կտոր: Գինի խմելուց առաջ Բրիտանական կղզիների բնակիչները դրա մեջ կենաց էին թաթախում: Նրանց համար, ովքեր ոչինչ չգիտեին կրոնական քրիստոնեական սովորույթների մասին, մոռացվեց հացը գինով խոնավացնելու ավանդույթը: Փոխարենը, նրանք սկսեցին կենացներ պատրաստել նախքան խմիչքը ուտելը: Մինչդեռ Ուղղափառ և Կաթոլիկ քրիստոնյաների շրջանում հացն ու խաղողի կարմիր գինին վաղուց նշանակում էին Քրիստոսի «մարմին» և «արյուն» և օգտագործվում էին եկեղեցիներում հավատացյալների հաղորդակցության համար: այն մութ ժամանակներում, երբ հաճախ մահացու թույնը կարող էր դառնալ դրանց պարունակությունը: Միևնույն ժամանակ, ներկաներից յուրաքանչյուրը կարող էր լցնել այն ՝ չհամարելով դա հատուկ մեղք: Հյուրերին իր խաղաղ նպատակների մեջ համոզելու համար ոչ միայն հյուրընկալողը խմում էր իր բաժակը հասարակության առջև, այլ նաև տոնի ժամանակ ներկա բոլոր հյուրերը մի քանի անգամ բաժակներ էին խփում այնպես, որ ըմպելիքը մեկը մյուսից թափվեր: Միևնույն ժամանակ, հյուրերը միմյանց առողջություն և հաջողություն են մաղթել: Ներկայումս թունավորման սպառնալիքը պակաս կարևոր չէ ՝ հաշվի առնելով սննդի բաղադրությունը, պահպանողականների և բնականին նույնական կասկածելի նյութերի առկայությունը, հետևաբար, սեղանով հանդես գալու իրական պատճառների վերականգնումը և ալկոհոլային խմիչքների ճիշտ ընդունումը: խմիչքները գերակա նշանակություն ունեն: Լավ ալկոհոլային խմիչքները, լինի դա գինի, կոնյակ կամ օղի, ունեն օգտակար հատկությունների ընդարձակ ցանկ, որոնցից մեկը ամենաուժեղ մանրէասպանն է: Կենաց ասելով ՝ մարդը գրավում է ուրիշների ուշադրությունը, կենտրոնացնում նրանց ոչ միայն խոսակցական խոսքի իմաստի վրա, ի դեպ, հաճախ առողջ, այլև ալկոհոլի և հետագա սննդի կլանման գործընթացի վրա: Միգուցե, բացի գեղեցիկ կենացներից, վարվելակարգի պահպանումից և սեղանի տպավորիչ պարամետրերից, արժե մտածել, թե կոնկրետ ինչ պետք է խմել, ինչ քանակությամբ և հետո ինչ ուտել: Հետաքրքիր է, որ հին հույները ՝ բառի տերը, իսկ ավելի ուշ ՝ հռոմեացիները, բազմաթիվ տոների ժամանակ սեղանին դրեցին մարդու գանգը, որը մշտապես հիշեցնում էր ալկոհոլի վնասակար ազդեցությունը: Պետք է հիշել, որ փոփոխությունների դարաշրջանում կյանքի տեմպը փոխվում է, կա իրադարձությունների արագ փոփոխություն ՝ պահանջելով մարդուց գիտակցել և հասկանալ բաներ, որոնք ենթակա չեն ժամանակի: Այսպես կոչված կենացը բացառություն չէ, առանց որի չի կարող անել նույնիսկ սովորաբար ընթրիքը, որը լիովին մենակ է:
