Տոնին պատրաստվելը հետաքրքրաշարժ և հետաքրքիր գործընթաց է, որը ուրախություն և հաճույք է պատճառում զվարճալի իրադարձության սպասումից: Բացի սենյակը զարդարելուց, զվարճանքի պլանավորումից և տոնական ծրագիր կազմելուց, անհրաժեշտ է մտածել այն ընտրացանկի մասին, որը էապես տարբերվում է առօրյա սեղանից: Նման օրը կցանկանայի փորձել հատկապես համեղ, անսովոր ու գեղեցիկ ուտեստներ: Բայց տոնական սեղան պլանավորելիս պետք է հիշել հյուրերի նախասիրությունների, միմյանց հետ ուտեստների համադրման և բյուջեի մասին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Յուրաքանչյուր լավ պատրաստված տոնական սեղան պետք է ունենա մեկ հիմնական, ստորագրության ուտեստ: Սովորաբար սա մսի երկրորդ դասընթաց է. Օրինակ ՝ կոտլետներ սոուսով կամ քյաբաբներով: Բայց որպես սեղանի հիմնական զարդարանք կարող եք փորձարկել և մատուցել անսովոր և համեղ ապուր: Մտածեք, թե առանց ձեր կերակրատեսակի չի կարող պատրաստվել ձեր տոնական սեղանը: Անկալի է, որ սա բաղադրատոմս է, որն արդեն բազմիցս փորձվել է, այլապես կարող է չհամապատասխանել ձեր սպասելիքներին:
Քայլ 2
Հաշվի առեք նախուտեստներ և աղցաններ ՝ ձեր ընտրած հիմնական ուտեստին համապատասխանելու համար: Իդեալականորեն մատուցեք սառը հատվածներ, բանջարեղեն և պանիր: Եթե նախուտեստների մատուցման ավանդական կանոնները ձանձրալի են, պատրաստեք բանջարեղենով պանիր և միս կանեփեր, կամ պատրաստեք բազմաթիվ լցոնումներով մսով գլանափաթեթներ: Սառը նախուտեստները ներառում են նաև թթու վարունգ ՝ թթու կաղամբ, թթու և լոլիկ: Բայց բոլորը չէ, որ համարձակվում են դրանք դնել տոնական սեղանի վրա. Նախ, նրանք միշտ չէ, որ գրավիչ տեսք ունեն, և երկրորդ, նրանք ունեն ուժեղ հոտ ՝ ընդհատելով այլ ուտեստների բույրը: Հետեւաբար, ցանկալի է դրանք սահմանել, երբ երկրորդը մատուցվի:
Քայլ 3
Ռուսական տոնի աղցանները հատուկ տեղ են գրավում. Յուրաքանչյուրի սիրելի Օլիվյեն, մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխը կամ խեցգետիններով աղցանը դարձել են տոնական սեղանի անբաժանելի մասը: Բայց եթե դուք հոգնել եք դրանցից, և պատրաստ եք փորձեր կատարել, փորձեք այլ բաղադրատոմսեր: Խաշած լեզվով կամ հավով աղցանները շատ համեղ են, կան նաև շատ բանջարեղենային աղցաններ: Մի մոռացեք պատրաստել դրանք ոչ ավելի, քան հինգ բաղադրիչ: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք սոուսներին և սոուսներին. Ավանդական մայոնեզն արդեն սկսել է մարել հետին պլանը, այն կարելի է փոխարինել, օրինակ, ձիթապտղի յուղից կամ թթվասերից ավելի համեղ համեմունքներով: Համոզվեք, որ պատրաստեք առնվազն մեկ թեթեւ աղցան առանց յուղոտ հագնվելու, քանի որ որոշ հյուրեր կարող են դիետա պահել:
Քայլ 4
Տաք նախուտեստները նույնպես կարեւոր տեղ են գրավում սեղանի վրա: Դուք կարող եք եփել տապակած հավ կամ թխած ձուկ, կտրել մասերի: Նրանց մասերը պետք է փոքր լինեն, որպեսզի հիմնական ուտեստի համար կողմնակի ուտեստով տեղ մնա:
Քայլ 5
Տոնական ճաշացանկն ավարտվում է աղանդերով: Ամենաապահով տարբերակը ՝ տորթ, տնական տորթեր, սիրում են գրեթե բոլորը: Քաշը գիտակցող հյուրերի համար պատրաստեք մրգային աղցան կամ շերբեթ: Theաշը կարող եք ավարտել սառը քաղցր կոկտեյլներով:
Քայլ 6
Լավ տոնական սեղանը բնութագրվում է ոչ թե հսկայական քանակությամբ ուտեստներով և նախուտեստներով, այլ դրանց ճիշտ ընտրությամբ և զարդարանքով: Մի պատրաստեք նույն տեսակի սնունդ (օրինակ ՝ թռչնամսի երկու ուտեստ կամ սառը և տաք ձկան նախուտեստներ):
