Ֆուրշետը հիանալի այլընտրանք է ընթրիքի երեկույթին: Սովորաբար բուֆետները կամ բուֆետները կազմակերպվում են ընդունելությունների և շնորհանդեսների ժամանակ, բայց ինչու՞ տնային տոնակատարություն կազմակերպել նման ձևաչափով: Ֆուրշետը չի նշանակում սեղանի շուրջ նստել. Ուտեստները ցուցադրվում են միևնույն ժամանակ, և հյուրերը ծառայում են իրենց: Փորձեք. Այսպիսի ընթրիքն անկասկած հաճելի կլինի ինչպես հյուրերին, այնպես էլ տանտիրուհուն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք հիմնական սեղանը պատի երկայնքով: Coverածկեք այն երկար սփռոցով բուֆետի փեշով (սեղանի ոտքերը ծածկող ծալված կտոր): Մի քանի գլխիվայր ստվարաթղթե տուփեր կարելի է տեղադրել սփռոցի վերևում. Դրանք տարբեր մակարդակներ կստեղծեն ճաշատեսակներ դասավորելու համար: Հյուսվածքի կտորներով շարեք դրանք սփռոցին համապատասխանելու համար:
Քայլ 2
Տեղադրեք մեկ այլ փոքր `բուֆետի սեղանի կողքին: Այն նախատեսված է օգտագործված սպասքների և բաժակների համար: Մտածեք հյուրերի հարմարավետ նստատեղերի մասին. Նրանք պետք է կարողանան նստել բազմոցի կամ աթոռի վրա, հենվել պատին կամ բաժակ դնել դարակին: Մի սպասեք, որ ձեր հրավիրողները ողջ երեկո կանգնեն սենյակի կենտրոնում:
Քայլ 3
Ֆուրշետի սեղանի հիմքը բաղկացած է այն ուտեստներից, որոնք կարելի է ուտել առանց դանակի, կամ, նույնիսկ ավելի հարմար, վերցնել ձեր ձեռքերով, առանց կեղտոտվելու կամ այրվելու վտանգի: Հետեւաբար, ընտրացանկից բացառեք ծաղկամանների մեջ ավանդական աղցանները, մի կտորով եփած միսը, ամբողջ թխած թռչնամիսը կամ ձուկը: Տնային խորտիկների համար շատ լավ գաղափար չէ `սուշի: Շատերն ուղղակի ամաչում են ուտել դրանք իրենց ձեռքերով, և բավականին դժվար է կառավարել ձողերը: Բացի այդ, սոյայի սոուսը կաթում է հյուրերի հատակին և հագուստին:
Քայլ 4
Ֆուրշետի սեղանի լավագույն նախուտեստները կանեփի փոքրիկ սենդվիչները և տարտետներն են ՝ խմորի զամբյուղներ, որոնք կարելի է լցնել պաթեով, աղցաններով կամ խավիարով: Պահածոյացված և թարմ բանջարեղենը, կտրված նեղ կտորներով, շատ էլեգանտ է թվում: Բոլոր սենդվիչները և բանջարեղենները մատակարարվում են պլաստմասե շամփուրով կամ ատամի խոզանակներով, այնպես որ հարմար է դրանք ձեռքերով վերցնել:
Քայլ 5
Խորտիկներ տեղադրեք մեծ հարթ ափսեների կամ սկուտեղների վրա: Միասին միացրեք տարբեր տեսակի կանեփեր և տարտետներ նույն ափսեի մեջ, որպեսզի հյուրերը կարողանան վերցնել այն, ինչ ուզում են ՝ առանց սեղանի շուրջ շարժվելու: Տեղադրեք աքցան յուրաքանչյուր ուտեստի կողքին:
Քայլ 6
Տաք կերակուրները մատուցվում են հատուկ փակ տարաներում կամ բեն-մարի վրա (դրանք կարելի է վարձել ցանկացած հասարակական սննդի կազմակերպությունից): Տաք շերեփի լավագույն տարբերակը շամփուրի բոլոր տեսակների մինի-քյաբաբն է: Պատրաստեք սկուտեղ փայտե շամփուրների վրա շաղ տալով ձուկ, ծովախեցգետին, հավի կամ տավարի միս: Սնկից և բանջարեղենից կարող եք պատրաստել նաև բուսական քյաբաբ: Տեղադրեք սոուսով նավակներ տարաների կողքին: Կողային ճաշատեսակի համար կարող եք գոլորշիացնել մինի բանջարեղենը և մատուցել դրանք ամբողջությամբ: Պյուրե կարտոֆիլը, մակարոնեղենը կամ բրինձը հարմար չեն բուֆետի կողմնակի ուտեստների համար:
Քայլ 7
Տեղադրել մաքուր ափսեների կույտերը ամանների և սկուտեղների միջև: Տեղադրեք պատառաքաղը մոտակա սպիտակեղենի անձեռոցիկների վրա: Մի մոռացեք թղթե անձեռոցիկների մասին - դրանք անհրաժեշտ են բուֆետային սեղանի պայմաններում: Խմիչքների բաժակները խմբավորեք շշերի մոտ:
Քայլ 8
Alcohառայել ալկոհոլային խմիչքներ բաց շշերի մեջ, հյութեր և մրգային խմիչքներ սափորների մեջ: Տնական ալկոհոլային խմիչքը շատ կզարդարի բուֆետի սեղանը: Coldուրտ սեզոնին պատրաստեք գոլ գինի, իսկ ամռանը ՝ սանգրիա կամ մրգերով բռունցք: Սանգրիան կարելի է սեղանի վրա դնել մեծ ապակե ծաղկամանի մեջ, իսկ գոլ գինին մատուցել խմիչքի ջերմաստիճանը պահպանող փոքրիկ տաք օջախի վրա դրված գեղեցիկ մետաղական կաթսայի մեջ: Կողքին դրեք լցնող շերեփ և բռնակներով շարեք ծանր պատերով ապակե գավաթներ:
Քայլ 9
Ֆուրշետի սեղանի ընթացքում համոզվեք, որ միշտ բավականաչափ մաքուր սպասք կա, և կեղտոտ սպասքը բոլոր ազատ մակերեսների վրա չէ: Եթե խորտիկի ափսեը 2/3-ից ավելի դատարկ է, ապա հանեք այն, լրացրեք խորտիկի պաշարը և կրկին դրեք սեղանին:
