Maslenitsa- ն, Easterատկի և Երրորդության հետ միասին, կարեւոր ժողովրդական տոն է ուղղափառ ռուսների համար, որն ավանդաբար նշվում է ձմռան կեսերից մինչև ուշ: 2018-ին տոնակատարությունը կսկսվի փետրվարի սկզբին `Easterատկի սկզբի կապակցությամբ: Folkողովրդական փառատոների, քաջարի զվարճանքի և կարագի նրբաբլիթների երկրպագուները հետաքրքրված են Maslenitsa ամսաթվով ՝ 2018 թ. Եկեք խոսենք ամեն ինչի մասին, ըստ կարգի, չմոռանալով ձմեռային խաղերի, ավանդույթների և համեղ վերաբերմունքների բաղադրատոմսերի մասին:
Մասլենիցայի տոնակատարության համար հստակ ժամկետ չկա, հաշվարկը կախված է այն ամսաթվերից, որոնց վրա ընկնում են Մեծ պահքը և Քրիստոսի Easterատիկը: Տոնակատարությունը որոշելու համար 56 օր է հաշվում Easterատկի կիրակի օրվանից (սա ուղիղ 8 շաբաթ է): Նրանցից 48-ը Մեծ ձեռնպահ են, մնացած 7-ը Maslenitsa տոնական շաբաթն է: Maslenitsa- ն 2018-ին նշվելու է փետրվարի 12-ից 18-ը: Փետրվարի 18-ին երեկոյան զանգերի զանգից հետո ուղղափառ քրիստոնյաները կսկսեն Մեծ պահքը:
Կան բազմաթիվ հին հեթանոսական ծեսեր և ավանդույթներ, որոնք նշում են Լայն Մասլենիցայի տոնը: Դրանք սահնակներով զբոսանքներ են, խելացի փափուկ կենդանու այրումը, գարունը բլիթներով «տաք, տաք» դիմավորելը, հարազատներին այցելելը, բռունցքամարտերով այլ համարձակ և պատանեկան զվարճանքներ, ձյան ամրոց և վանկարկումներ: Տոնի հիմնական ուղերձը զվարճանքն է, զբոսանքն ու իրենց իրավախախտների ներողամտությունը:
Շրովետիդի օրերի անունները և հարակից ծեսերը
Շրովետիդի շաբաթվա յուրաքանչյուր օր ունի իր հին անունը և որոշակի իմաստ:
- Երկուշաբթի Ուղղակիորեն «հանդիպելով» տոնը: 2018-ին Maslenitsa- ն կգա փետրվարի 12-ին, այս օրն անհրաժեշտ է ավարտել ձյան կամ փայտե սլայդի կառուցումը, սնունդ գնել, թխել առաջին նրբաբլիթները: Հին օրերին երկուշաբթի էր, երբ կենտրոնական հրապարակում ցուցադրվեց Maslenitsa- ի հսկայական բեռնաթափված պատկեր:
- Երեքշաբթի 2018-ի փետրվարի 13-ին հնարավոր է նշել «ֆլիրտը»: Սա տոնական օր է երիտասարդների համար, որը թույլ է տալիս ցույց տալ ձեր զգացմունքները ձեր հոգու ընկերոջը, սրտանց զվարճանալ երեկույթներին: Հին օրերին երիտասարդ զույգերը ֆլիրտ էին նշում ՝ սարերից գլորվելով, օրը սկսվում էր առևտրի տոնավաճառների բացմամբ:
- Չորեքշաբթի 2018-ի փետրվարի 14-ը ՝ փեսաների տոնը, այլ կերպ ասած ՝ «գուրման»: Այս օրը փեսան պետք է գնա իր սիրելի սկեսրոջը կարագով նրբաբլիթներ ստանալու համար ՝ տարբեր կերակուրներով, լիկյորներով, մուրաբաներով և թթուներով: Հին օրերին չորեքշաբթի երեկոյան անցկացվում էին հայտնի պատից բռունցքամարտերը:
- Հինգշաբթի Maslenitsa- ի տոնակատարությունները սկսվում են 2018-ի փետրվարի 15-ին `« քայլիր »ծածկագրով: Այդ օրվանից արգելվում էր կատարել ցանկացած աշխատանք, բոլոր նախապատրաստությունները պետք է ավարտվեին: Հինգշաբթի առավոտյան տոնական շաբաթը հիանալի ժամանակ է կերակուր պատրաստելու, մտերիմ ու հեռավոր ընկերների ու հարազատների մոտ գնալու համար: Հին օրերին «զբոսնելը» նշվում էր ձնե ամրոցի գրավմամբ:
- Ուրբաթ Այս օրը նվիրվում է սկեսրոջը, որը կոչվում է «սկեսուր»: Սկեսուրն իր ընկերների հետ պետք է այցելի փեսային, նվերներ ու համեղ հյուրասիրություններ ընդունի նրա ձեռքերից:
- Շաբաթ օրը Կրկին խնջույք կարկանդակներով, նրբաբլիթներով ու հյուրասիրություններով, բայց հարսների համար, որը կոչվում է «քրոջ հավաքույթներ»: Ամուսնու բոլոր հարազատները պետք է այցելեն հարսին իր տանը, նվերներ տան ու համտեսեն համեղները: Եթե աղջիկը ամուսնացած չէ, նա կարող է երեկոն անցկացնել իր սիրելի ընկերների հետ:
- Կիրակի Այս օրը կոչվում է «Ներված կիրակի», քանի որ առավոտից երեկո մեկը մյուսից պետք է ներողություն խնդրի ցանկացած վիրավորանքի ու վշտի համար: Տոնն ավարտվում է Maslenitsa- ի էֆիգիայի այրմամբ `մեծ կրակի վրա, հրապարակում անցկացվող լայն տոնախմբություններով, մանկական զվարճանքներով և երիտասարդական խաղերով:
Maslenitsa- ի հիմնական ավանդույթները
Ուղղափառ քրիստոնյաների համար տոնը կոչվում է պանրի շաբաթ `պանրի, կարագի և կաթնամթերքի լայն տեսականի սեղանների առկայության պատճառով: Այս օրվա հիմնական վերաբերմունքը քնքուշ, խիտ, նուրբ, ոսկեգույն նրբաբլիթներն են ՝ տարբեր լցոնումներով: Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել թթվասերով, կարագով, հեղուկ մեղրով, մուրաբայով և մուրաբաներով, թարմ հատապտուղներով, խավիարով, աղի սնկով կամ ձկներով:Շրովետիդի ժողովրդական նշանաբանն ասում է, որ տանը երջանկության համար անհրաժեշտ է թխել նրբաբլիթ այնքան, որքան ուժ ունես:
Այս օրն առանց գուշակության չի ավարտվում: Ահա մի քանի առավել ճշգրիտ նրբաբլիթ և եղևնու կանխատեսումներ.
- Հավաքվում են ընտանիքի բոլոր անդամները կամ ընկերները: Բազմազան միջուկով նրբաբլիթները նախապես դրվում են մեծ սկուտեղի վրա ՝ թթու, քաղցր, կծու, բաղարջ, աղ: Լոբի կամ մետաղադրամը փաթաթված է մեկ նրբաբլիթի մեջ: Դրանից հետո յուրաքանչյուրը վերցնում է նրբաբլիթի ծրարը: Եթե հանդիպեք քաղցր լցոնման ՝ այն հաջող կլինի ամբողջ տարվա ընթացքում, կծու - սպասեք արկածների, որոնք կխփեն ձեր նյարդերը: Եթե թթու - սպասում է վիշտը, աղը `վշտից ու արցունքներից, թարմ - ամբողջ տարին կանցնի առանց հատուկ փոփոխությունների: Եթե հանդիպում եք լոբու կամ մետաղադրամի ՝ անակնկալների, փողի, բարգավաճման:
- Պատրաստվում են տարբեր տեսակի փշատերև ծառերի ճյուղեր `փափուկ, ծուռ, խրթխրթան, խիտ, փխրուն, կոներով: Կազմեք տոպրակի մեջ: Գուշակության ընթացքում աղջիկները միանգամից դուրս են հանում կապանքներով և պելմենիներով (խիտ ձեռնոցներ): Եթե բախվես հաստ կամ բարակ - նույն փայլերն ու փեսան ՝ գեղեցիկ կամ կոր, սա կլինի նեղացածը: Եթե կոներով ՝ հարուստ, կեղտոտ առանց կեղևի - անհաջողակ, առանց փողի:
Maslenitsa- ի էլեգանտ կերպարի կիրակնօրյա այրումը չի ավարտվում առանց արարողությունների: Հին իրերը նետվում են կրակի մեջ, նշում են ՝ ասես ազատվելով հոգսերից, կուտակված դժբախտություններից: Տների և բանջարանոցների պատերը ցրված մոխիրով ցանվում են հարստություն, բարգավաճում և լավ բերք ներգրավելու համար: Ինչպես նշել Շրովետիդը, կախված է միայն տրամադրությունից, գլխավորն այն է, որ տխրության տեղիք չտաք, ոչ ոքի վրա քողարկված պահեք:
Նրբաբլիթի բաղադրատոմսը Shrovetide- ի համար
Նախապես հաշվարկելով, թե որքան Maslenitsa- ն է 2018-ին, կարող եք ժամանակ տրամադրել `ընտրելով նրբաբլիթի ամենահամեղ բաղադրատոմսը` փորձելով լցոնումներ: Կարմիր նրբաբլիթները կարող եք թխել փետրվարի 12-ից, մինչև ներված կիրակի: Խմորի պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն կաթ կամ ջուր, այլ նաև կեֆիր, հանքային ջուր, նույնիսկ թեթև գարեջուր կամ մրգահյութեր: Տապակը պետք է չուգուն լինի, որպեսզի նրբաբլիթները չվառվեն:
Ահա Shrovetide- ի նրբաբլիթի ամենատարածված բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- կաթ (տաքացված սենյակային ջերմաստիճանում) - 500 մլ;
- ձու - 2 հատ;
- խմորի համար բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - մեկ ճաշի գդալ (կարող եք սլայդով);
- աղ - պտղունց;
- ալյուր - մի բաժակ:
Նախապատրաստում:
- Նախապես հարեք սառնարանից հանված ձվերը, խառնեք աղի և շաքարի հետ:
- Լցնել կաթը, խառնել:
- Ալյուրը մաղել, նախընտրելի է երկու անգամ: Աստիճանաբար, փոքր մասերում, հարել խմորը:
- Ավելացնել բուսական յուղ, կրկին խառնել: Խմորը հետեւողականությամբ պետք է նման լինի թթվասերին:
- Թխել յուղով տաքացվող տապակի մեջ, լցնել շերեփով և շրջվել:
Իմանալով, թե որ ամսաթիվն է Maslenitsa- ն 2018-ին, դուք կարող եք նախօրոք պատրաստվել տոնի համար, ընկերների և ընտանիքի համար հուշանվերներ հավաքել, բլիթներ թխել տարբեր միջուկներով: Եվ եթե ցանկություն ու ժամանակ ունեք, կարող եք նույնիսկ տնային գարեջուր խմել ՝ բոլոր հարևանների նախանձի համար:
