Շատ շուտով բոլոր ուղղափառ քրիստոնյաները կսկսեն Մեծ պահքը: Այս իրադարձության սկզբին նախորդող շաբաթը կոչվում է Յուղ: Ո՞ր ամսաթիվը կլինի Maslenitsa- ն 2018-ին `ըստ ուղղափառ օրացույցի:
Maslenitsa- ն, ինչպես Ուղղափառ տոների մեծ մասը, հարուստ պատմություն ունի: Այն հայտնվեց նույնիսկ Ռուսի Մկրտությունից առաջ: Այդ հեռավոր ժամանակներում Մասլենիցայի տոնակատարությունը տեղի ունեցավ երկու շաբաթ: Քրիստոնեության ընդունումից հետո այս ավանդույթը փոքր-ինչ փոխվել է: Այժմ Շրովետիդը նշվում է մեկ շաբաթով, որը նախորդում է Մեծ պահքի սկզբին: Այս տոնի ընթացքում անցկացվում է հրաժեշտ ձմռանը և բարի գալուստ գարուն:
2018-ին Մեծ պահքը սկսվում է բավական շուտ ՝ փետրվարի 19-ին: Հետեւաբար, Maslenitsa- ն նշվելու է փետրվարի 18-ին: Իսկ նավթի շաբաթը տեղի կունենա փետրվարի 12-ից 18-ը: Յոթ ամբողջ օր Ուղղափառ քրիստոնյաները պետք է ուրախանան այս իրադարձությամբ և կատարեն որոշակի ծեսեր: Նավթի շաբաթվա յուրաքանչյուր օր ունի իր անունն ու հատուկ ավանդույթները սահմանափակվում են դրանով:
Շրովետիդի յոթ օր
մեկը Այս օրը նրանք սկսում են նշել Մասլենիցան: Հետագա այրման ծեսի համար անհրաժեշտ է պատրաստել լցոնված կենդանի և լրացնել սառցե լավ սլայդ: Եվ նաև թխել առաջին նրբաբլիթը, որը պետք է տրվի մուրացկանին, և դրանով նա կհիշի բոլոր մահացածներին: Այս օրը սովորաբար մի երիտասարդ զույգ, առանձին ապրելով, սկեսրոջն ու սկեսրայրին հրավիրում է այցելության, որպեսզի հարսին սովորեցնեն ճիշտ բլիթներ թխել:
2.. Այս օրը միշտ հատուկ նշանակություն է ունեցել: Բոլոր խոշոր իրադարձությունները սկսվեցին նրանից: Երիտասարդները շտապում էին բլուրից սահնակներով լողալ, տոնախմբություններ, տարբեր ներկայացումներ ու համերգներ անցկացնում: Միևնույն ժամանակ, աղջիկներն ու տղաները փորձեցին ընտրել հոգու զուգընկերոջը և միմյանց խոստովանեցին իրենց սերը:
3. Նավթի շաբաթվա երրորդ օրը սկեսուրը իր փեսային հրավիրում է այցելել նրբաբլիթների: Այս գործընթացին կարող են միանալ այլ հարազատներ և ընկերներ: Երեկոյան նրանք վանկարկումներ են կազմակերպում ՝ գովաբանելով սկեսրոջ նրբաբլիթները: Անհրաժեշտ է այս օրը ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք ՝ առանց սահմանափակումների: Հակառակ դեպքում բոլոր տոնական տոնախմբությունները շարունակվում են:
4. Այս օրը նրանք ամբողջությամբ դուրս են գալիս և դադարում են աշխատել: Բոլորն իրենց հյուրասիրություններով գնում են միմյանց այցելելու: Նաև կազմակերպվում են զվարճալի կառնավալներ, որոնց գագաթնակետը ցուցադրական բռունցքներն են: Հին օրերին նրանք պատրաստվել էին նրանց համար հատկապես ուշադիր ուրիշների զվարճանքի համար: Միևնույն ժամանակ արգելվում էր հարվածել ստախոս մարդուն, հարվածել գլխի հետևին և գոտկատեղից և մեկի վրա հարձակվել մի քանի մարդու վրա:
5. Այս օրը փեսան իր սկեսուրին հրավիրում է այցելել իրեն և հյուրասիրում նրբաբլիթներով և զանազան քաղցրավենիքներից: Եթե դա տեղի չի ունենում, ապա սկեսուրը իրեն համարում է վիրավորված ու վիրավորված:
6. Այս օրը կինը պարտավոր է իր ամուսնու հարազատներին, հատկապես նրա քույրերին հրավիրել այցելության: Եվ նրանք, իրենց հերթին, երիտասարդ զույգին շատ տարբեր նվերներ են մատուցում:
7. Յոթերորդ օրը տեղի են ունենում ամենախոշոր տոնախմբությունները, որոնք ավարտվում են նախկինում պատրաստված դիֆրագի այրմամբ: Տոնակատարությունների ժամանակ կազմակերպվում են ձիերով սահնակներով զբոսանքներ: Նրանք նաեւ երգում են, զվարճանում, անցկացնում տարբեր մրցույթներ: Միևնույն ժամանակ, համեղ նրբաբլիթները բաժանվում են անվճար: Բայց պետք է հիշել, որ այս օրը կոչվում է «Ներված կիրակի» և անպայման ներողություն խնդրեք ձեր սիրելիներից, ծանոթներից և ընկերներից: Այս օրը դուք պետք է այցելեք գերեզմանատուն և ներողություն խնդրեք հանգուցյալից:
Շրովետիդը բոլորին հայտնի է որպես ավանդական նրբաբլիթ թխելու ժամանակ: Այս պահին դրանք պատրաստվում են տարբեր տեսակի ալյուրից ՝ հնդկացորեն, ցորեն, վարսակի ալյուր, եգիպտացորեն և այլն: Բլիթների միջուկը նույնպես բազմազան է. Մեղր, կաթնաշոռ, խտացրած կաթ, ջեմ, ջեմ:
Shrovetide- ի ամենահամեղ նրբաբլիթների մի քանի բաղադրատոմսեր
Երկու բաժակ ալյուր և երկու բաժակ տաք ջուր խառնվում են տարայի մեջ: Դրանից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է ՝ ուլունքները հեռացնելու համար: Առանձին-առանձին խմորիչը լուծվում է տաք ջրի մեջ և լցվում արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ: Հաջորդը, ծեծեք նրբաբլիթի նախուտեստը և ծածկեք սրբիչով:Որոշակի ժամանակ անց, երբ ծավալը կրկնապատկվում է, դրան ավելացնում են մնացած ալյուրը, կաթը, շաքարավազը, աղը, կրկին հարում և դնում տաք տեղում 30 րոպե: Այնուհետեւ նրանք պարզապես թխում են համեղ նրբաբլիթներ:
Կրեմով նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
5 բաժակ հնդկացորենի ալյուր, 3 բաժակ ջուր, 2 բաժակ կաթ, 20 գ խմորիչ, 1 թեյի գդալ: շաքար, աղ `ըստ ճաշակի:
Խառնել ալյուրը և շաքարի փոշին մեծ տարայի մեջ: Կենտրոնում կատարվում է խազ, և այնտեղ կոտրվում են ձվերը: Ավելացնել փոքր քանակությամբ կաթ և խառնել: Շարունակեք ավելացնել կաթը, մինչեւ խմորը հարած սերուցքի տեսք ունենա: Հաջորդը, լավ խառնեք ամբողջ խառնուրդը և ավելացրեք կարագ, որը նախ պետք է հալեցնել: Նրբաբլիթները թխում են մատչելի եղանակներից մեկով:
Laանյակային նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
200 գ ցորենի ալյուր, 2 tbsp. լ շաքարի փոշի, 5 ձու, 500 մլ կաթ, 120 գ հալված կարագ:
Ընդհանուր առմամբ, Maslenitsa- ում մարդիկ պատրաստվում են յուրաքանչյուր ուղղափառ քրիստոնյայի կյանքի գլխավոր իրադարձություններից մեկին `Մեծ պահքի: Ոչ բոլորը կարող են անցնել կյանքի այս քառօրյա շրջանը ՝ պահպանելով սննդի ընդունման հիմնական կանոններն ու սահմանափակումները:
