Տնական խաշած խոզի միսը ոչ միայն համեղ անկախ ուտեստ է, այլ նաև երշիկի և խոզապուխտի հիանալի այլընտրանք: Բացի այդ, տնական խաշած խոզի միսը կարող է օգտագործվել բոլորի նախընտրած ամանորյա աղցանը Olivier պատրաստելու համար, դա նրան կտա անսովոր կծու համ:
- 900 գրամ նիհար խոզի միս (իդեալականորեն հարթ ուղղանկյուն կտոր)
- 2,5 թեյի գդալ աղ
- մի քանի սխտոր մեխակ
- լիտր ջուր
- մի քանի դափնու տերև
- աղացած պղպեղ (սեւ և մի փոքր կարմիր)
1. Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, ավելացրեք աղ, դափնու տերևներ, պղպեղ:
2. Դրանից հետո զովացրեք մարինադը:
3. Խոզի մի կտոր դրեք սառեցված մարինադի մեջ, ծածկեք փայլաթիթեղով կամ թաղանթով և դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր:
4. Առավոտյան միսը մարինադից հանեք, չորացրեք, մի փոքր ավելացրեք աղ և պղպեղ:
5. Տեղադրեք թակած սխտորի կտորները փոքր հատումների մեջ:
6. Մսը տեղադրեք հատուկ թխելու թևի մեջ (վերևում կարող եք դափնու տերևներ դնել մարինադից): Թևը պետք է երկու կողմից փակ լինի, և վերևից մի քանի անցք պետք է ծակել:
7. Երկու հարյուր աստիճան տաքացրած վառարանում միսը դրեք թեւի մեջ:
8. Միսը թխվում է մեկ ժամով, և ապա պետք է կտրեք թևի գագաթը և եփեք ևս 15 րոպե: Այսպիսով, խաշած խոզի միսը կդառնա վարդագույն:
Անուշաբույր տնական խաշած խոզի միսը պատրաստ է, և դուք կարող եք վայելել դրա բնական և կծու համը:
