Բոլոր քրիստոնեական երկրներն ունեն իրենց Սուրբ ննդյան ավանդույթները: Հետեւաբար, տոնական սեղանին դրված ուտեստներն ունեն իրենց բնորոշ առանձնահատկությունները: Որոշակի ապրանքների օգտագործումը հաճախ կախված է նրանից ՝ ընտանիքը եկեղեցու կանոնները պահո՞ւմ է, թե՞ ոչ:
Մսի սեղաններ
Թուրքիան Սուրբ Christmasննդյան ավանդական կերակուր է Մեծ Բրիտանիայում, լոռամրգի սոուսով հարուստ համը հաղորդում է: Տապակած կարտոֆիլն ու բանջարեղենը հաճախ ծառայում են որպես կողմնակի ուտեստ: Նաև շատ ընտանիքներում ընդունված է մատուցել կեռասով զարդարված խոզի մի ոտք: Սուրբ Eveննդյան նախօրեին աղանդերի համար բրիտանացիները նախընտրում են պուդինգ ուտել մրգերով, չամիչով, շողոքորթ մրգերով և տարբեր ընկույզներով: Դրա առանձնահատկությունը ներկայացումն է: Պուդինգը լցվում է ռոմի և լիկյորի խառնուրդով և կրակի վրա դնում: Hot ale- ն Սուրբ Christmasննդյան սիրված ըմպելիքն է Մեծ Բրիտանիայում:
Ֆրանսիայում հնդկահավը նաև Սուրբ Christmasննդյան տոնի հիմնական ուտեստն է, որը եփում են սերուցքի և կոնյակի հավելումով: Բացի այդ, տոնական սեղանի վրա հաճախ կարելի է տեսնել շագանակներ, ոստրեներ, ապխտած սաղմոն, սագի լյարդի կարկանդակ, բոլոր տեսակի պանիրներ: Աղանդերը մատուցվում է Christmasննդյան տոպրակով կարկանդակի հետ, իսկ շամպայնը և չոր գինին `ըմպելիք:
Սուրբ Aննդյան սեղանը Գերմանիայում չի ավարտվում առանց խնձորով և սալորաչիրով թխված սագի: Բացի այդ, Սուրբ Eveննդյան նախօրեին տանտիրուհիները պատրաստում են 7-9 ուտեստ, որոնք պարունակում են ձու, ցորեն, լոբի, խավիար, որոնք կյանքի ծննդյան խորհրդանիշն են: Աղանդերի համար գերմանացիները նախընտրում են ընկույզով կարկանդակը, իսկ ըմպելիքների համար `ավանդական տաքացրած գինին:
Իսպանիայում Սուրբ ննդյան սեղանի հիմնական ուտեստը տապակած գառնուկն է: Այլընտրանք կարող է լինել հնդկահավը կամ կերակրող խոզը: Սուրբ Christmasննդյան տոնի իսպանական սիրված աղանդերը տուրոնն է ՝ քաղցրեղեն, որը պատրաստվում է մեղրից, սպիտակուցներից և ընկույզներից:
Բնօրինակ Սուրբ ննդյան սեղանը Հոլանդիայում: Յուրաքանչյուր հյուր փոքրիկ տապակի մեջ պատրաստում է իր ուտեստը մսից, բանջարեղենից, ձկներից կամ ծովախեցգետիններից: Բացի այդ, մատուցվում է եվրոպական ավանդական ուտեստներ ՝ հնդկահավ, խոզապուխտ, նապաստակ կամ տավարի միս, ինչպես նաև մի շարք աղցաններ:
Սուրբ enննդյան նախօրեին պահքի ընթրիքներ
Չեխիայում Սուրբ ննդյան սեղանի հիմնական ուտեստը կարտոֆիլի աղցանով տապակած կարպն է: Սուրբ նախօրեին բոլոր հյուրերին բաժանվում են ամանորյա թխվածքաբլիթներ:
Լեհաստանում, Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ, տնային տնտեսուհիները 12 մսամթերք պատրաստող ուտեստներ են պատրաստում: Հաճախ տոնական սեղանի վրա կարելի է գտնել ականջներով բորշչ (բազուկով արգանակի փոքրիկ արգանակ), թխած կարպ, կոճապղպեղ: Բացի այդ, լեհերը այս օրը ալկոհոլ չեն օգտագործում:
Բուլղարիան նույնպես ունի իր ուրույն ամանորյա ավանդույթները: Այս երկրում Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին սեղանին պետք է լինի տարօրինակ քանակությամբ պահված ուտեստներ: Ավանդաբար, այստեղ մատուցվում են լցոնված պղպեղ, լոբի, բանջարեղենով կաղամբով գլանափաթեթներ, դդումով աղվափնջիկ կարկանդակ և կոմպոտ:
Լիտվայում Սուրբ ննդյան սեղանը բնութագրվում է կուտյայի, ձկան ուտեստների, աղցանների առկայությամբ: Միսը թույլատրվում է միայն հաջորդ օրը:
