Enkutatash- ը եթովպական Նոր տարին է: Միայն այս երկրի բնակիչները այն նշում են ոչ թե ձմռանը, այլ աշնանը ՝ սեպտեմբերի 11-ին: Երկարատև անձրևները պարզապես դադարում են, գալիս է բերքի ժամանակը: Բայց դա միայն եղանակների փոփոխություն չէ: Տոնի ծագման մասին կա գեղեցիկ լեգենդ:
Ըստ ավանդության ՝ ամսաթիվն ընտրել է հենց Սաբայի թագուհին: Հենց այդ օրը նա վերադարձավ Երուսաղեմից, որտեղ հանդիպեց Սողոմոն թագավորին և հղիացավ նրանից: Հպատակները ուրախությամբ դիմավորեցին իրենց տիրուհուն, պալատ բերեցին բազմաթիվ նվերներ: Ի վերջո, նա լավ լուր բերեց երկրի համար. Ապագա երեխան կոչված էր Սողոմոնյանների նոր տոհմ ստեղծելու:
Modernամանակակից Եթովպիայում Էնկուտատաշի տոնակատարությունը սկսվում է սեպտեմբերի 10-ի երեկոյան: Մարդիկ փողոցներում խարույկ են պատրաստում: Հիմնականը այրվում է Ադիս Աբեբայի մայրաքաղաքի հրապարակում, պետության ղեկավարն ինքն է հրկիզում այն: Շուրջբոլորը ուրախանում ու զվարճանում է, բոլորը նայում են, թե որտեղ է ընկնելու ծառի ածխապատ գագաթը: Կա համոզմունք, որ այդ ուղղությամբ պետք է սպասել լավ բերքի:
Ոչ առանց կրոնական իրադարձությունների: Հաջորդ առավոտյան ՝ սեպտեմբերի 11-ին, բոլորը հագնում են իրենց ազգային հագուստները և գնում եկեղեցի: Տոնական երթ է տեղի ունենում, քահանաները շարականներ են երգում, քարոզներ կարդում: Հետո մարդիկ գնում են իրենց տները: Այնտեղ նրանք սեղան են դրել ամբողջ ընտանիքի համար: Տոնական ճաշը բաղկացած է ազգային ավանդական ուտեստներից: Սա ուաթ կոչվող շոգեխաշած է, թթու և տափակ սպիտակ հաց, տեֆից պատրաստված ինջերայի տեսակ, որը աճում է միայն Եթովպիայում, որը պետք է խմորել ջրով և աղով:
Բոլոր եթովպացիները շատ են սիրում Էնկուտատաշի տոնը: Բայց հատկապես նրան դուր է գալիս երեխաները: Տղաներն ու աղջիկները սիրով հագնում են վառ հագուստներ, ծաղիկներից գեղեցիկ ծաղկեպսակներ հյուսում ու բաժանում անցորդներին: Տղաները նախօրոք նկարներ են նկարում և արձակուրդներին վաճառում: Ազգային զգեստներով աղջիկները կաբերոյի հարվածային գործիքներ են վերցնում և շրջում հարևան տներով: Սա ինչ-որ չափով հիշեցնում է ռուսական երգեր. Երեխաները կատարում են հատուկ ամանորյա երգեր, իսկ տների տերերը նրանց տալիս են մանր մետաղադրամներ:
Երեկոյան մեծահասակները գնում են իրենց ընկերներին այցելելու ՝ մեկ բաժակ տեղական գարեջուր ՝ տելլա խմելու: Այն պատրաստվում է եթովպական գեշո թուփի տերևներից և ճյուղերից: Երեխաները նույնպես հանգստանում են. Նրանք օրվա ընթացքում վաստակում են իրենց վաստակած գումարը:
