Ֆուրշետը հիանալի այլընտրանք է ավանդական բանկետին, որտեղ յուրաքանչյուր հյուր պետք է որոշակի տեղ հատկացնի սեղանի շուրջ: Ֆուրշետը լավն է այն դեպքերի համար, երբ փոքր տարածքում պետք է մեծ թվով հյուրեր ընդունել: Ֆուրշետի սեղանի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ հյուրը ծառայում է իրեն, և տանտիրուհուն անհրաժեշտ է միայն խնամքով պատրաստել և դասավորել բուֆետի սեղանը, որպեսզի ամեն ինչ սահուն անցնի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք բուֆետի սեղաններ, որպեսզի հյուրերը հեշտությամբ շարժվեն սենյակում ՝ բոլոր կողմերից յուրաքանչյուր սեղան մուտք ունենալով: Այսինքն ՝ սեղանները չպետք է տեղափոխել պատին: Անպայման փոքր սեղաններ տրամադրեք սրահի անկյուններում կամ պատերի երկայնքով: Դրանց վրա տեղադրված են ծխելու պարագաներ ՝ ծխախոտ, լուցկի, կրակայրիչներ, մոխրամաններ: Հաշվի առեք կեղտոտ ուտեստների սեղանի տեղը:
Քայլ 2
Theածկեք սեղանները սփռոցներով: Որպես կանոն, բուֆետային սեղանի համար ընտրվում են ձանձրալի երանգների պարզ սփռոցներ: Առավել գործնականը մուգ սփռոցներն են, առավել անիրագործականները `սպիտակները:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր սեղանի երկու կողմերում դրեք ափսեների, բաժակների և բաժակների փաթեթներ, դանակագործությունը դրեք գործվածքային անձեռոցիկից ծալված «ծրարի» մեջ: Ի դեպ, ընդունելության-խորտիկների լավագույն տարբերակը կլինի պարզ ձանձրալի ուտեստները կամ սպիտակ ուտեստները:
Քայլ 4
Ըստ բուֆետի սեղանի կանոնների, յուրաքանչյուր դատարկումից հետո կեղտոտ ափսեը դրվում է կեղտոտ ուտեստների հատուկ սեղանի վրա, իսկ խորտիկներով սեղանին երկրորդ մոտեցման համար հյուրը պետք է վերցնի մաքուր: Գործնականում դա նշանակում է, որ մաքուր սպասքը պետք է ցուցադրվի «մարժայով»: Հաշվի առեք ամանեղենի եռակի պաշար յուրաքանչյուր հյուրի համար: Այսինքն ՝ յուրաքանչյուր հրավիրյալի համար պետք է լինի երեք դանակ (պատառաքաղ, ապակի, պատառաքաղ): Արդյո՞ք նա կօգտագործի դրանք, այլ հարց է:
Քայլ 5
Հաջորդը սեղանի կեսի երկու կողմերում էլ սիմետրիկորեն դասավորեք ուտեստները հետևյալ հերթականությամբ. Խորտիկներ և բուտերբրոդներ, աղցաններ, տաք ուտեստներ, աղանդեր և մրգեր: Beաշատեսակների արանքում անպայման տեղադրեք աղ, պղպեղ, մրգային նավակներ: Սեղանի եզրերը մնում են անփույթ ուտեստներով, որպեսզի հյուրը դրանցից մեկի վրա դնի լիարժեք ափսե: Դա կարող եք անել ավելի հեշտ ՝ ճաշատեսակների և արդեն դրա վրա առանձնացնելով առանձին սեղան ՝ դնելով ափսեների, պատառաքաղների սլայդները, գինու բաժակներ և բաժակներ դնելով: Մյուս սեղաններին թող ուտեստներ լինեն միայն ուտելիքով:
Քայլ 6
Ուտելուց առաջ լավ մտածեք, թե ինչ եք մատուցելու: Բուֆետի ուտեստները տարբեր կտրվածքներ, բուտերբրոդներ, տարտետներ, կանեփներ, աղցաններ, խորտիկներ, որոնք զարդարված են խոտաբույսերով, մրգերով և բանջարեղենով: Արգելվում է հյուրերին առաջարկել տաք կերակուր, կտրել փոքր կտորներով: Համոզվեք, որ հյուրերին առաջարկում եք ըմպելիքների ընտրություն: Թող դա լինի հանքային ջուր, գինի, շամպայն, մրգահյութեր:
