Ռեստորանում հարսանիք կամ կորպորատիվ միջոցառում պատվիրելիս շատերը բախվում են այնպիսի հասկացության, ինչպիսին է «խցանափայտի հավաքածուն»: Ինչ է դա և ինչու է դա անհրաժեշտ:
Գաղտնիք չէ, որ շատ ռեստորաններ և բանկետների սրահներ թույլ են տալիս բերել ձեր սեփական ալկոհոլը, հատկապես երբ մեծ թվով հյուրեր կան, և հաստատությունը ամբողջովին փակ է ձեր միջոցառման համար: Որոշ ռեստորաններ պահանջում են, որ դուք վճարեք խցանափայտի հարկ (երբեմն անվանում են խցանափայտի հարկ): Սա հատկապես տարածված է Մոսկվայի և Սանկտ Պետերբուրգի ռեստորաններում:
Սկզբում այս հավաքածուն ընդունվում էր հյուրանոցների ռեստորաններում, այնուհետև այլ ռեստորաններ սկսեցին ընդունել: Հաճախորդներին հաճախ բացատրվում է, որ այս վճարը ներառում է բաժակների վարձույթ և բարմենի աշխատուժը ՝ շշերը բացելու համար: Փաստորեն, սա պարզապես լրացուցիչ վճար է, նույնը `10% ծառայության վճար կամ դահլիճի վարձակալության վճար:
Խցանափայտի գինը գանձվում է յուրաքանչյուր հյուրի կամ մեկ շիշի համար: Վերջին դեպքում անհրաժեշտ է ռեստորանի հետ ստուգել `հաշվում են բանկետի ընթացքում բերված բոլոր շշերը կամ միայն բացված: Խցանափայտի հավաքածուի քանակը կարող է տարբեր լինել `յուրաքանչյուր անձի համար 50-ից 1000 ռուբլի: Եթե խցանափայտի հավաքածուն շատ մեծ է, գուցե ավելի ձեռնտու է ալկոհոլ պատվիրել հենց ռեստորանում, այլ ոչ թե բերել ձեր սեփականը:
Խցանափայտի հավաքման նորաձեւությունը գալիս էր դրսից, միայն սկզբանե այսպես կոչված խցանափայտի վճարը վերցվում էր իր հետ հենց ընթրիքի համար բերված շիշի համար, այլ ոչ թե բանկետի: Այսպիսով, դուք կարող եք բերել թանկարժեք հավաքածուի գինի և խմել այն համապատասխան միջավայրում ՝ ճաշացանկից ուտեստներ պատվիրելով: Ռուսաստանում շատ քիչ ռեստորաններ են զբաղվում խցանափայտերի այս տեսակ հավաքածուով:
