Տոնական Easterատկի տորթերի համար շատ մեծ բաղադրատոմսեր կան: Կաթնաշոռով տորթը տարբերվում է մնացածից իր անսովոր նուրբ համով:
Կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու բաղադրիչները
- 300-330 գ պրեմիում ալյուր;
- մի թեյի գդալ խմորիչ (չոր);
- 3-4 tbsp. տաքացվող կաթ;
- 160-170 գ շաքար;
- 2 ձու;
- 250-270 գ կաթնաշոռ;
- 50 գ կարագ;
- 8-10 մլ վանիլի քաղվածք;
- մի քիչ աղ;
- լոռամիրգ և չամիչ:
Cատկի համար կաթնաշոռով տորթ պատրաստելը
Տաքացրած կաթի մեջ լցնել մի թեյի գդալ շաքար և խմորիչ և մի ճաշի գդալ ալյուր: Խառնել մինչև լուծվելը և հանել տաքացնելը մոտ կես ժամ: Պատրաստի խմորը պետք է լավ բարձրանա, ապա այն կարող է օգտագործվել:
Ձվերը կոտրեք, դրանց վրա ավելացրեք շաքար, 4-5 գ աղ, վանիլի քաղվածք և փափուկ կարագ, լավ հարեք: Դրանից հետո կաթնաշոռը դրեք այնտեղ, ավելացրեք խմորը և կրկին խառնեք:
Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը ՝ զանգվածը մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի չկուտակվի:
Հունցել փափուկ և կպչուն խմոր: Տեղադրել ուտեստը խմորով տաք տեղում մոտ մեկ ժամ, ծածկված սրբիչով:
Լոռամիրգը և չամիչը լավ լվանալ և տաք ջուր լցնել մոտ 20 րոպե:
Քամել և չորացնել հատապտուղներից ջուրը, ապա ավելացնել խմորին և թողնել կես ժամ:
Կաթնաշոռի խմորը լցրեք յուղացված տապակների մեջ ՝ դրանք լրացնելով 1/2 մասով: Թողնել եւս 15-20 րոպե:
Այնուհետեւ տորթերը պետք է թխել ջեռոցում մոտ 40 րոպե 180-ից 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Theարդարել տորթերը սառույցով, շաղ տալով և շողոքորթ մրգերով:
