Հուլիսի ամեն 4-րդ կիրակի օրը պերուացիները նշում են Pisco Sur կոկտեյլի օրը: Այն երկրում ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքն է: Այն պատրաստում են Pisco խաղողի օղու հիման վրա, որը խմում էին Պերուում 16-րդ դարից:
Այս անսովոր տոնը պաշտոնապես հաստատվել է 1999 թվականին: Հազարավոր պերուացիներ ամբողջ երկրում մի քանի օր նշում են այն:
Մինչ վերջերս Պերուի և Չիլիի միջև թեժ քննարկումներ էին ընթանում Pisco Sour կոկտեյլի ծագման վերաբերյալ: Երկու երկրներն էլ հայտնի են այս խմիչքի մեջ որպես դասական բաղադրիչ օգտագործվող կիտրոնի սորտերի հսկայական բազմազանությամբ: Բայց այսօր կա պաշտոնական փաստաթուղթ, որը հաստատում է, որ Pisco Sur կոկտեյլի ծննդավայրը Պերուն է:
Վարկածներից մեկի համաձայն ՝ ազգային պերուական ըմպելիքը հորինվել է անցյալ դարի սկզբին Լիմայի ամենահայտնի բարում: Նրա բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Pisco խաղողի օղուն (8 մաս) ավելացվում են ձվի սպիտակուց, շաքարի օշարակ (3 մաս), կիտրոնի հյութ (4 մաս), դարչին և այլ համեմունքներ: Սովորաբար խմիչքը մատուցվում է առանց լուծույթի առանց լուծույթի:
Pisco Sur կոկտեյլ երեկույթն իր մեջ ներառում է տոնավաճառներ, մրցույթներ, համերգներ տեղի աֆրո-պերուական և կրեոլական նվագախմբերի հետ և ըմպելիքի անվճար զանգվածային համտեսումներ, որոնք ուղեկցվում են էներգետիկ պարով և զվարճանքներով: Տոնակատարությանը մասնակցում են Pisco- ի ամենահայտնի ապրանքանիշերը. Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo և այլն: Նրանք իրենց ապրանքներն առաջարկում են երկրի բնակիչներին և հյուրերին:
Լիմայի հայտնի Pisco բարում տոնակատարությունը տևում է երկու օր: Հաստատության այցելուներին առաջարկում են ավելի քան 30 տարբեր կոկտեյլներ, որոնք պատրաստվել են Pisco- ի բազայի վրա: Պերուի հարավում, որտեղ կենտրոնացված են այս ըմպելիքի հիմնական արտադրական գոտիները, անցկացվում է լավագույն կոկտեյլի ավանդական մրցույթ:
Հետաքրքիր է, որ Pisco Sur կոկտեյլի տոնակատարությունը չի սահմանափակվում մեկ օրով: 2004 թ.-ին պաշտոնապես որոշվեց ամեն տարի նշել այս կարեւոր իրադարձությունը պերուացիների համար, նաև փետրվարի 1-ին շաբաթ օրը:
