Kazakhազախստանի ժողովուրդը չի կարող պատկերացնել առանց իր ավանդական հյուրընկալության: Նույնիսկ կատաղի թշնամին, ով այցի է գալիս խաղաղ մտադրություններով, կընդունվի ամենայն հարգանքով ու պատվով: Հյուրերի հարգարժան հանդիպումը ղազախները կլանում են իրենց մոր կաթով և փոխանցվում սերնդեսերունդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Kazakhազախստանի հյուրընկալության օրենքը նախատեսում է հյուրին տալ այն լավագույնը, ինչ կա տանը: Նրանք փորձում են լավ կերակրել նրան և ամեն կերպ հաճեցնել նրան, որպեսզի ստանան նրա օրհնությունը, քանի որ հյուրընկալությունը սուրբ պարտականություն է համարվում այս ժողովրդի համար: Ավելին, նրանք ողջունում են ոչ միայն իրենց հյուրերին, այլև օտարներին: Նույնիսկ եթե մարդը հասնի մեկ այլ ընտանիքի տուն, հարազատները և բոլոր հարևանները նույնպես կսպասեն նրա այցին, որպեսզի նրան հյուրասիրեն իրենց ունեցած ամենահամեղով: Եվ հյուրը չի կարող հրաժարվել կերակուրից, որպեսզի անհարգալից վերաբերմունք ցուցաբերի, նա պետք է գոնե մի կտոր հաց վերցնի:
Քայլ 2
Kazakhազախստանի ցանկացած հյուր իրադարձություն է: Այս վերաբերմունքը ձևավորվել է մի քանի դար առաջ, երբ սեղանի շուրջ հյուրընկալ ճանապարհորդները կիսվում էին այլ վայրերի նորություններից և նորություններից: Հին ժամանակներում ցանկացած մարդ, ով մտնում էր ղազախական ավուլ, պարտադիր հանդիպում էր տարեց և հարգված կին: Նա նրան մատուցեց աման ավանդական խմիչքներից մեկի հետ `կաթ, կումիս կամ այրան: Նման կերպ, աուլի բնակիչները իրենց հարգանքն էին հայտնում հյուրին, մաղթում հաջող ու երջանիկ ճանապարհորդություն:
Քայլ 3
Ինչպես մի քանի դար առաջ, այսօր էլ ղազախները ուրախությամբ և մեծ պատվով ընդունում են իրենց հյուրերին: Նորեկները նստած են dastarkhan- ում ՝ ցածր ղազախական սեղան: Եթե հյուրը նախապես նախազգուշացրեց իր այցի մասին, նրա ժամանմամբ արդեն սեղանին կլինեն լավագույն հյուրասիրությունները `բեշբարմակ, կուերդակ, ակ-սորպա կամ մսից և դդումից պատրաստված ղազախական մանտի: Եվ եթե հյուրը հայտնվում է անսպասելիորեն, նրան նաև ուղեկցում են սեղանի մոտ, հյուրասիրում են թեյ, այրան կամ կումիս, մինչդեռ տանտիրուհին արագ պատրաստում է ամենահամեղ ուտեստները: Kazakhազախները հյուրերին կառաջարկեն տան մեջ եղած ամբողջ սնունդը, նույնիսկ եթե նրանք իրենք էլ վտանգեն ավելի ուշ սովից մնալը:
Քայլ 4
Այնուամենայնիվ, ղազախների հյուրընկալությունը չի ավարտվում համեղ հյուրասիրությամբ: Theաշելուց հետո հյուրին անպայման կառաջարկվի հանգստանալ, և եթե նա նորից ճանապարհ ընկնի, նրանք նրա համար կհավաքեն սարկետ ՝ հյուրասիրություն: Հնարավորության դեպքում նրա ճամփորդական պայուսակը կլցվի ամեն տեսակի սնունդով, որպեսզի ճանապարհին նա ուտելու բան ունենա և բուժի իր հանդիպած մարդկանց: Որպես կանոն, ղազախներ այցելած մարդիկ երկար ժամանակ հիշում են այս հյուրընկալ ժողովրդի առատաձեռնությունը:
