Շատերը Նոր տարին դիմավորում են տոնական սեղանի շուրջ, որը լցված է տարբեր ուտեստներով: Տանտիրուհիները փորձում են եփել ամենահամեղը ՝ զարմացնելու և ուրախացնելու ընտանիքին և ընկերներին: Բայց ոչ բոլորը մտածում են այն մասին, թե ինչպես կարելի է ամանորյա սեղանը պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար:
Թերեւս ոչ մի Ամանորի սեղան ամբողջական չէ առանց աղցանների ու տարբեր նախուտեստների, ինչպես նաև քաղցր ու տաք ուտեստների: Այնուամենայնիվ, կարող եք դիվերսիֆիկացնել տոնական ընտրացանկը, դասական Olivier- ին կամ մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխին ավելացնել սննդի նոր տարբերակներ: Բացի այդ, ստորև բերված օրինակները հրաշալի են այն մարդկանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառով վերացրել են իրենց սննդակարգից միսը:
Բուսական աղցան
Նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հում բանջարեղեն և մրգեր:
Ձեզ հարկավոր է վերցնել ավոկադո, թարմ վարունգ, տանձ, ցուկկինի, գազար:
Մենք կտրեցինք այս բոլոր ապրանքները խորանարդի մեջ, վերջապես ավելացրեցինք կանաչ ոլոռ (կարելի է պահածոյացնել) և համեմել առողջ մայոնեզով, որը պատրաստել ենք տանը կամ հարմար տնական սոուսով:
Ինչպե՞ս պատրաստել տնական առողջ մայոնեզ բուսական հագնվելու համար: Դա բավականին պարզ է: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի արեւածաղկի սերմեր, կիտրոն, սխտորի մի փոքրիկ մեխակ, մանանեխ (կարող եք պատրաստի կամ հացահատիկային խմիչքներ վերցնել), ջուր և աղ (ավելի լավ է ծովային աղ վերցնել): Արեւածաղկի սերմերը պետք է երեկոյան ներծծվեն, որպեսզի դրանք ուռչեն: Առավոտյան ջուրը քամեք, բոլոր բաղադրիչները լցրեք բլենդերի մեջ և լավ խառնեք: Ավելացնել աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Առողջ կանաչ աղցան
Այս պարզ, բայց համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են թարմ և թթու վարունգ, ավոկադո և սպանախ:
Վարունգը և ավոկադոն կտրեք շերտերով, ավելի լավ է սպանախը չկտրեք, այլ պոկեք փոքր կտորների: Խառնել ամեն ինչ և համեմել յուղով (քնջութ կամ ձիթապտուղ), կիտրոնի հյութով (մեկ կիտրոնի հյութն է պետք) և սոյայի սոուսով `համտեսելու համար: Վերեւից շաղ տալ աղցանը արեւածաղկի սերմերով:
Տաք ռիզոտո
Պատրաստել վայրի բրնձի ռիզոտո սնկով և սոխով:
Բրինձը նախապես եփել, սունկը սոխով տապակել ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, կարող եք լրացուցիչ օգտագործել կոկոսի կրեմ: Սունկը պատրաստ լինելուց հետո ավելացրեք բրինձը և խառնեք: Վերեւից շաղ տալ խոտաբույսերով:
Վիեննական վաֆլիներ ՝ խնձորով և դարչինով
Առանց քաղցր ուտեստների նույնպես չեք կարող անել Ամանորի սեղանին:
Համեղ և անուշաբույր աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են խնձոր, դարչին, վանիլ, կոկոսի շաքար և կոկոսի յուղ, բուսական յուղ, ջուր և ուղղիչ ալյուր:
Ալյուրին ավելացնել թխում փոշի, շաքար, կարագ, ջուր, քերած խնձոր, վանիլ և դարչին: Խառնել ամեն ինչ և թխել սովորական վաֆլի նման: Աղանդերը կարող եք զարդարել ցանկացած թարմ հատապտուղներով:
