Հարսանեկան խնջույքը նույնքան կարևոր է, որքան հենց հարսանեկան արարողությունը: Ձեր հյուրերի տրամադրությունը կախված կլինի հարսանեկան ցանկի ընտրությունից: Հետևելով մի քանի պարզ խորհուրդների ՝ կարող եք գտնել ճիշտ ընտրացանկը: Եվ ձեր հյուրերը գոհ ու գոհ կլինեն:
Որքան շատ հյուրեր, այնքան ավելի դժվար է հարսանեկան մենյու կազմել: Պետք է զգուշորեն ընտրել ուտեստները ՝ հնարավորության դեպքում հաշվի առնելով տարբեր մարդկանց նախասիրությունները: Անհրաժեշտ է նախապես պարզել հյուրերի նախասիրությունները, նույնիսկ եթե դրանք 70-ն են: Հավանական է, որ բացառվածների ցուցակում ընդգրկված կլինեն մարդիկ, ովքեր կրոնական կամ գաղափարական նկատառումներից ելնելով չեն կարողանա համտեսել այս կամ այն ապրանքը: Բացի այդ, ոմանք կարող են պարզապես ալերգիա ունենալ:
Սա չի նշանակում, որ յուրաքանչյուրի համար պետք է պատրաստել առանձին ուտեստ: Բավական է համոզվել, որ դրանք խառն արտադրանք չեն: Օրինակ ՝ առանձին տավարի միս, խոզի միս, բանջարեղենով ուտեստ: Dishesաշատեսակների նման առատությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի բոլորը գտնեն իրենց սրտով ինչ-որ բան:
Մի բաժին բոլորի համար
Հյուրերի ցուցակ կազմելուց և նրանց նախասիրությունները պարզելուց հետո հարկավոր է հաշվարկել հարսանեկան ընտրացանկը մեկ անձի համար: Նորմը կազմում է մոտ 600 գրամ աղցաններ և սառը նախուտեստներ, 1-2 բաժին տաք ուտեստներ, 1-2 բաժին աղանդեր և 1 կտոր տորթ: Հաշվարկված է, որ 10 հոգու համար միջինում կա 2 կգ հարսանեկան տորթ: Այստեղից մենք պարզում ենք, որ 70 մարդու համար անհրաժեշտ է տորթ պատվիրել 14 կգ-ից:
Մի մոռացեք ալկոհոլային խմիչքների մասին: Որքան շատ խմիչքների տեսակներ ներկայացվեն, այնքան լավ: Հաշվարկված է, որ 10 մարդու համար անհրաժեշտ է 3-4 շիշ ուժեղ ալկոհոլ, 3-4 շիշ գինի և 2-3 շիշ շամպայն: 70 հոգու համար խմիչքի քանակ ստանալու համար պարզապես շշերի քանակը բազմապատկեք յոթի վրա:
Պատրաստման ընդհանուր առաջարկներ
Բայց հիշեք, որ բոլորի ախորժակները տարբեր են: Հետեւաբար, վերցրեք մարժայով: Համաձայն եմ, շատ ավելի լավ է բանկետից հետո ավելորդ սնունդ թողնել, քան սոված հյուրերին ճանապարհել: Ավելին, մնացած կերակուրը կարող է օգտակար լինել հարսանիքի երկրորդ օրվա համար:
Ինչ վերաբերում է ֆինանսական մասին, ապա միջին հաշվով պետք է սկսեք մեկ անձի համար 1500-2500 ռուբլի գումարից `կախված արտադրանքներից: Բայց եթե դուք ապրում եք փոքր քաղաքում, ապա գումարը կարող է զգալիորեն կրճատվել:
Մի մոռացեք, որ շատ սրճարաններ և ռեստորաններ օգնում են նորապսակներին ընտրացանկի պատրաստման հարցում: Նրանք մանրամասն նկարագրելու են, թե ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ և ինչ քանակությամբ: Նրանք հաշվի կառնեն ձեր բոլոր ցանկությունները: Իհարկե, եթե հյուրերը քիչ են, ապա ճաշացանկը միանգամայն հնարավոր է ինքնուրույն կազմելու համար: Բայց 70 հյուրերի դեպքում ավելի լավ է օգնություն խնդրել սրճարանի կամ ռեստորանի ադմինիստրատորից: Այս տարբերակը կլինի ավելի տնտեսական և արդյունավետ:
